一般のマッコリは、流通にのせるため酵母菌・乳酸菌を加熱処理することで発酵を止め、賞味期限を延ばしています。チェジュ生マッコリは酵母菌・乳酸菌が生きておりマッコリ本来の味がそのまま！

「優しい甘味、爽やかな酸味、後味はドライ」な味が、韓国朝鮮料理・焼肉を食す時の食中酒として、多くのお客様のご支持を得ております。済州・漢拏山（ハルラサン）の名水と甘さ控えめがその味の秘訣です。

流通にのせるためマッコリは一般的に甘くて重いものが多い。世界の食中酒（ビール・ワイン等）で、甘いお酒はありますか？ 酸味もしくは苦味のない食中酒はありますか？

私たちの「チェジュ生マッコリ」は、食事にあう酸味と甘さ控えめのスッキリとした味で、マッコリブーム終焉以降も出数を伸ばし続けています。